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            苯甲酸鈉

            基本信息
            英文名稱:SODIUM BENZOATE
            成分別名:安息香酸鈉,
            是否活性:
            推薦指數: ★ ★ ★ ★
            功效與描述
            功效作用:防腐劑
            使用目的:防腐劑、氣味抑制劑
            成分描述:苯甲酸鈉是一種酸性防腐劑,在堿性介質中無殺菌、抑菌作用;其防腐最佳PH是2.5-4.0,在PH5.0時5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大,易穿透細胞膜進入細胞體內,干擾細胞膜的通透性,抑制細胞膜對氨基酸的吸收,抑制細胞呼吸,降低細胞新陳代謝,從而起到產品防腐的目的。若長期內服過量的苯甲酸鈉會損害肝臟,甚至致癌,故近年來對其毒性的顧慮使得它的應用受限,有些國家如日本已經停止生產苯甲酸鈉,并對它的使用作出限制。
            成分安全風險
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